Накормим Online

Ингредиенты:

• 500 г. куриного филе;
• 60 г. белого хлеба;
• ? стакана молока;
• 150 г. шампиньонов;
• 2 ст. ложки сметаны;
• 2 ст. ложки масла.

Инструкция:

Мякоть, снятую с тушки, пропустить 2 раза через мясорубку с размоченным в молоке белым хлебом, посолить и размешать.

Очистить, тщательно промыть и мелко нарезать шампиньоны, сложить их в посуду, закрыть крышкой, поставить на слабый огонь и тушить. Через 15-20 мин. добавить сметану или густой молочный соус и соль. Тушить до готовности еще 25-30 мин, после чего охладить.

Разделить фарш в виде небольших лепешек, на середину каждой положить столовую ложку грибов (начинка из грибов должна быть достаточно густой). Соединить края, обвалять лепешки в молотых сухарях и обжарить на хорошо разогретой сковороде со сливочным или топленым маслом. На гарнир подать зеленый горошек.

Ингредиенты:

• 50 г. сухих грибов;
• 1 ст. л. муки;
• 1 луковица;
• 2 ст. л. масла.

Инструкция:

Промытые в теплой воде сухие грибы замочить в 3 стаканах холодной воды в течение 2-3 часов, а затем в этой же воде сварить без добавления соли.

1 ст. ложку муки с таким же количеством масла прожарить до светло коричневого цвета и развести 2 стаканами горячего процеженного грибного бульона. Полученный соус варить при слабом кипении 15-20 минут. Мелко нарезанный лук поджарить с маслом, добавить нашинкованные сваренные грибы и еще раз все вместе прожарить, а затем переложить в соус, прибавив по вкусу соль и дать прокипеть.

Ингредиенты:

• 500 г. свежих грибов;
• ? стакана сметаны;
• 25 г. сыра;
• 1 ч. л. муки;
• 2 ст. л. масла;

Инструкция:

Грибы очистить, промыть и ошпарить горячей водой. Откинув их на сито, дать стечь воде, нарезать ломтиками, посолить и обжарить на масле. Перед окончанием жаренья в грибы добавить чайную ложку муки и перемешать; затем положить сметану, прокипятить, посыпать тертым сыром и запечь.

При подаче на стол посыпать грибы зеленью петрушки или укропа.